Kaltim Post -
4 minggu lalu
TEKSTUR EMPUK: Proses memasak buntut butuh waktu sekitar satu jam jika menggunakan panci presto. Dengan panci biasa, perlu sekitar 2-3 jam. Tengkleng buntut paling enak disajikan selagi hangat. (Frizal/Jawa Pos)
Umumnya, buntut sapi diolah untuk sup atau dibakar. Tapi, tidak ada salahnya mengolah bagian daging tersebut untuk tengkleng. Walau kaya rempah, sajian itu terasa light dan segar. Pas untuk cuaca yang…